El Sabor De Los Alimentos
Su importancia en la prevención y cura del Covit 19
La Medicina Ayurvedica se practica en la India desde hace más o menos 5000 años y tiene la peculiaridad de dar más importancia al paciente como persona que a los síntomas aislados de la enfermedad, enfatizando así la constitución mente-cuerpo.
Ayurveda en sánscrito significa “El arte de Vivir”. Distintas combinaciones de los cinco elementos fundamentales que componen todo lo creado: éter, aire, fuego, agua y tierra; determinan los Doshas o tipos bioenergéticos.
Los Doshas principales son:
- Vata combinación de éter y aire
- Pitta combinación de fuego y agua
- Kapha combinación de tierra y agua
De la influencia de los elementos fundamentales se derivan también los seis sabores básicos de los elementos, que son: dulce, amargo, astringente, picante, agrio y salado.
Estos sabores fortalecen los Doshas que comparten el mismo elemento y reducen el efecto de los Doshas que no los contienen.
SABOR DULCE: Derivado de la influencia de los elementos agua y tierra, por lo tanto, aumenta Kapha y disminuye Vata y Pitta.
Ejemplo de los alimentos: granos, leche, azucares y carbohidratos.
SABOR AMARGO: Derivado de la influencia de los elementos éter y aire, aumenta Vata y disminuye Pitta y Kapha (Espinaca y berenjena).
SABOR ASTRINGENTE: Derivado de la influencia de los elementos éter y tierra, aumenta Vata y disminuye Pitta y Kapha (lentejas, habichuelas y algunas frutas).
SABOR PICANTE: Derivado de la influencia de los elementos aire y fuego, es decir, aumenta Vata y Pitta, disminuye Kapha (ajíes picantes, pimienta y jengibre).
SABOR AGRIO: Derivado de la influencia de los elementos fuego y tierra, de esta manera, aumenta Pitta y Kapha y disminuye Vata (frutas cítricas, yogurt y quesos).
SABOR SALADO: Derivado de la influencia de los elementos fuego y agua, por lo tanto, aumenta Pitta y Kapha y disminuye Vata (sal común, vegetal y mineral).
En la actual crisis del Covit 19, debemos buscar que no haya alteraciones de los Doshas, bien sea su exceso o deficiencia.
Estas alteraciones provienen de:
- Ingestión de alimentos inapropiados: Carnes.
- Estilo de vida inapropiado: fumar, consumir drogas y alcohol.
Somos un canal que tiene como objetivo el bienestar físico, mental y espiritual del ser humano, trabajando con los elementos naturales y con la consciencia de las energías positivas que nos rodean. Con nuestros talleres buscamos la perfección de la mujer y el hombre, como simbiosis para alcanzar un mundo de paz y prosperidad.
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